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蒜蓉杏鲍菇(4/6)
杏鲍菇简单冲洗干净，切片。 这可以提前洗切好，因为杏鲍菇的好处在于比较干净。切了也不会变黄。 我喜欢切薄片，这样容易熟，可以节省烹饪时间，少吸些油烟
切好蒜蓉，放入锅中。 也可以把一周要用的蒜切好放在油里浸泡，这样在炒之前就直接用勺舀出来用就可以。这样可以避免冰箱和厨房充满蒜味。
不开火，把杏鲍菇放入锅中，我用研磨胡椒盐。 这道菜因为很快熟，所以我喜欢先把胡椒盐放入再开火
倒入少许的油。
开中火清炒，杏鲍菇开始变软，汁将出未出之际关火。
用锅里的余温把小葱翻炒一下，上盘。