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#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#春天的系列～韭菜炒蚕豆(4/15)
老爸种的蚕豆拍于2022年5月3日
蚕豆先剥壳
然后再剥去蚕豆的壳
自己家的韭菜和剥好的蚕豆瓣
韭菜洗干净切段
锅内放油，加入蚕豆瓣炒
多炒一会儿加入适量的开水，加盖煮
先放入韭菜的尾部炒
再加入韭菜的前段，加入适量的盐调味即可
装盘食用
蚕豆粉软糯，加上韭菜的香味
这个蚕豆嫩的时候，不用去外面的皮，洗干净，沥干水分，加油直接煸炒
炒到蚕豆表皮起皱，就差不多了，加入适量的开水闷煮片刻，最后加入韭菜翻炒均匀，盐调味
这个是蚕豆直接炒韭菜
这是蚕豆去皮的炒法