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砂锅鱼头煲(2/10)
一个鱼头品种不限，小葱，姜，大蒜，生抽，蚝油，米酒，胡椒粉，盐，半个洋葱
鱼头放生姜小葱，米酒，胡椒粉，盐，腌15分钟
这些是放砂锅垫底的配菜，半个洋葱，大蒜两瓣，姜一些，一根芹菜
鱼腌好厨房纸擦干水份，裹一层生粉
鱼煎到两面金黄
调点料汁，黄豆酱蚝油各一勺，米酒两勺，水八九勺，不用放盐了，黄豆酱有盐，而且腌鱼也有盐
砂锅姜蒜炒香，爱吃辣的可以放小米椒一起炒
下洋葱垫底
鱼头铺上，倒入料汁，小火焖5分钟
芹菜放入砂锅盖上盖大火一分钟