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#中小学生做饭指南# 小米发糕(1/13)
小米、大米、糯米，每样各一份。
淘洗两遍。
加适量水，一小碗的样子。
一起倒入料理机搅打均匀，成为细腻的米糊糊。
加小半碗面粉。
加适量酵母。一般酵母跟粉类的比例是1:100.
搅拌，混合均匀。
温暖处静置发酵，像这样出现很多气泡就好了。
用筷子搅拌排气。
取个盘子，底部抹点食用油，容器浅，蒸的时间短一些，容器深，蒸的时间长，所以我选了一个比较浅的。
糊糊全部倒入，发酵15分钟，微微变胖，开火蒸。
锅里水开上汽后，中火20-25分钟就蒸好了。
撕开看看，气孔还是很丰富的，吃起来微微有点清甜，松软不粘牙。