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简单快手鸡蛋饼 柔软翻面不破(5/6)
碗中打入2个【鸡蛋】, 加两大勺【面粉】, 【葱花】【火腿丁】各一小把, 少量【盐】,适量【清水】。
朝一个方向搅拌均匀,搅拌到没有面疙瘩的面糊。 (可以多搅拌一会儿,面糊稀一点饼就薄一点,也比较容易摊开)
锅中一层【油】,开小火,倒入2勺【面糊】,旋转着晃动锅底,把^面糊摊开。(尽量摊均匀一点)
小火煎1分钟,翻面煎半分钟,表面^微黄即可。
两面都煎熟煎好后盛出。
成品。