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简单快手鸡蛋饼 柔软翻面不破(5/6)
碗中打入2个【鸡蛋】， 加两大勺【面粉】， 【葱花】【火腿丁】各一小把， 少量【盐】，适量【清水】。
朝一个方向搅拌均匀，搅拌到没有面疙瘩的面糊。 （可以多搅拌一会儿，面糊稀一点饼就薄一点，也比较容易摊开）
锅中一层【油】，开小火，倒入2勺【面糊】，旋转着晃动锅底，把^面糊摊开。（尽量摊均匀一点）
小火煎1分钟，翻面煎半分钟，表面^微黄即可。
两面都煎熟煎好后盛出。
成品。