#妈妈手中的安心味#干煸蝉蛹(
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冷水下锅,将蝉蛹煮熟捞出,大概煮了10分钟左右(冷水下锅蚕蛹不会爆开)
将蝉蛹切开或者用剪刀剪开,里面有个黑色的芯去掉
把蝉蛹切开的面粘上玉米淀粉
五成油温的时候放入蝉蛹,放进去后先不要翻动,等定型后再翻动,不会全部粘到一起
炸至金黄,能听见酥脆的声音就好了,捞出装入盘子里面
准备葱段,姜片,干辣椒,芹菜段,花椒粒
锅中倒油,放入葱段,姜片,辣椒和花椒粒爆香
再倒入芹菜翻炒几下
倒入蝉蛹,翻炒几下后,加入盐 ,鸡精,白糖,继续翻炒几下,美味的蚕蛹就出锅了(调料可根据自己口味放多或者放少)
酥脆的蝉蛹就出锅了