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孩子最喜欢的番茄牛肉丸汤#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#(9/13)
1g干花椒加上100g水煮开后，调至小火熬煮2分钟，滤出花椒水摊凉备用（滤出的花椒水大约有60g左右）。
番茄放进开水里烫一下，去皮备用。
我这次偷懒，直接买的是成品的牛肉馅儿，用起来方便。
肉馅放进搅拌机里，加上和10g生姜沫沫、3g盐、15g生抽酱油、10g料酒、30g蚝油、0.5g黑胡椒粉、一个鸡蛋（蛋液约50g），启动搅拌一分钟，让配料和肉馅完全搅拌均匀，同时也把没有完全搅碎的肉馅打碎。
之前摊凉的60g花椒水里倒入30g红薯粉，搅拌均匀成面糊。
把花椒红薯粉水倒入肉馅里，用筷子延一个方向，不停的搅拌肉馅，最少搅拌五分钟，让肉沫上劲。
锅里倒入15g金龙鱼橄榄食用调和油，烧热。
把之前去皮的番茄切片。
倒入锅里爆炒。
西红柿稍微炒软，就倒入1200g清水和3g食盐。（1200g清水就是大约两瓶矿泉水那么多）
牛肉馅一个一个挤成丸子，下入锅中。
牛肉丸全部下入锅中之后，可以再切100g豆腐进去，增加汤的层次感，再煮三分钟即可。
煮好后，可以倒入10g生抽酱油调味，再撒上适量的小葱起锅。