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红糖开花馒头(4/8)
红枣洗净去核，切成小粒。牛奶加热至温热，放入红糖搅拌至溶化
将除红枣以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。覆盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
取出面团排气，放入红枣粒揉匀。将面团分成3份，每份揉成两指粗的长条。
将面团分成3份，每份揉成两指粗的长条。
将3条面坯摞成品字形，轻轻滚圆成圆柱形。
用手将面柱揪成面剂子，断面向上放置，面剂子底部垫烘焙纸。
蒸锅内加足量清水，将面剂子放入蒸锅，静置发酵20分钟。
大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸18分钟，关火闷3分钟即可。