先把买回的清洗下，然后加入一小勺盐、黄酒适量多一点、葱段姜片，腌渍半拌匀一会儿，这时候调面糊

面糊:敲入两个鸡蛋，调匀加入面粉，水，拌匀成糊状，可以挂住筷子，稍微厚一点，然后把虾抓入面糊拌匀，油锅烧热，中火，用勺子舀一勺面糊放入热油锅，平铺开来，炸了翻身，等待颜色变深黄，就会很脆，捞出放到吸油纸上。