如图准备好所有配料放到一边备用！喜欢那种就多加，不喜欢可以少放！还有适量的土豆，切成你喜欢的形状！
先准备配菜：土豆切块洗干净淀粉后把水沥干！
然后油温八成热放土豆，炸到金黄捞起无需复炸！放在一旁备用～
买来的蛙，切成块，别切太小了（后面油炸会缩水变小）水份沥干备用
放入一勺料酒，2勺生抽，少量盐，一勺白胡椒，半勺蚝油，1勺白糖后抓拌均匀再继续下一步（稳到点放 ，别搞咸了！因为后面火锅底料有也有盐）（看自己勺子的大小！大的减量，小的加量就好了）
继续加入葱姜抓拌均匀后腌制20分钟，倒掉静置后多余的水，挑捡出腌制后的葱姜～
再加入适量的土豆淀粉抓均匀再一勺食用油抓拌均匀（放油可以防止下锅粘连）等待个5分钟备用……
倒多一点的油可以没过你的蛙肉肉～
八分热油下蛙蛙
别着急翻动，可以轻轻晃动一下锅
定型后翻一下，炸到金黄捞出呀
（喜欢焦一点多炸下，嫩一点少炸下）
倒掉多余的油，留适量的低油～
再放入葱、姜、蒜、花椒炒香
加入适量的火锅底料炒化后倒去洋葱翻炒……
最后加入青蒜苗葱段翻炒熟炒均匀 ，一点芝麻（不喜欢不放）大功完毕呀开吃！！（搞两碗米饭不是问题）
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