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巧克力奥利奥半熟芝士(7/23)
【首先制作巧克力蛋糕部分】 将四个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，先在蛋黄中加入玉米油充分搅拌均匀。 （此时可以提前170°预热烤箱哦。）
低筋面粉和可可粉过筛加入蛋黄糊，用翻拌的手法搅拌均匀。
蛋清中分三次加入细砂糖，打发到打蛋器上的蛋清糊呈直立三角钩。
先取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中继续翻拌成均匀的蛋糕糊。
将蛋糕糊倒入28cm的金盘中，用刮板将蛋糕糊表面整理平整。
放入预热好的烤箱，170°烘烤30分钟。
出炉晾凉后，用半熟芝士模具切出蛋糕片备用。
【接下来准备奥利奥酥粒】 黄油隔水融化成液体
将奥利奥饼干体部分装入密实袋中，用擀面杖均匀压碎。 （如果家里有奥利奥碎，这一步就可以省略啦。）
将黄油液体倒入奥利奥碎中搅拌均匀备用。
【再来制作芝士层部分】 先将吉利丁片用凉水浸泡
室温软化的奶油奶酪加糖，打发至顺滑
泡软的吉利丁片从水中捞出，挤出多余水分，放入小碗，再加入10g淡奶油，一起隔水化开
化开的吉利丁溶液倒入奶油奶酪中，搅打均匀成芝士糊
淡奶油打发至六分发
打发好的淡奶油倒入芝士糊中，翻拌均匀，原味芝士糊制作完成，装一半进裱花袋备用。
剩下一半的原味芝士糊，加入可可粉，搅打均匀，可可芝士糊制作完成，装入裱花袋备用。
【最后来组装】 芝士圈模具中垫好油纸
倒入奥利奥碎，用勺子轻轻压实
先均匀挤入可可芝士层，然后再挤入原味芝士层
再盖上之前切好的巧克力蛋糕片
放入冰箱冷藏至少2个小时（不是冷冻），取出脱模就可以享用啦。
自制的巧克力奥利奥半熟芝士：酥香的奥利奥酥粒、醇香的可可芝士层、 奶香纯粹的原味芝士层、 松软的可可蛋糕层，层次分明，小巧可爱，是小身材大美味下午茶甜点没错啦~