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芋圆烧仙草【宝宝辅食】(3/12)
西米放入沸水锅当中,煮到中间有个小白心关火。 *西米一般超市都能买到,分为大西米和小西米。我建议你们买小西米,更方便宝宝咀嚼和吞咽。如果是再小一点的宝宝,咀嚼和吞咽的能力可能差一点,那就直接不放了,加点奶冻味道也挺好。 *煮西米的水量一定要多,因为西米非常吸水,最好控制在5:1的比例。在煮的时候也要记得边煮边用勺子搅动锅,防止在下面的西米粘锅。
盖上盖子,给西米焖10分钟左右,焖到透明就捞出来。
给西米过一下凉水,然后放到一边备用。这样是为了冲掉表面的淀粉,让西米更加晶莹剔透。如果想要更清爽的口感,也可以多冲几次。
山药泥、红薯泥和紫薯泥里分别加上20克的藕粉。
再给山药泥、红薯泥、紫薯泥和藕粉都搅拌均匀了,不断揉搓,一直揉成比较光滑的面团就行。 *这里揉面的时候注意一下,面团如果比较干,可以加点清水来调节,揉的时候要耐心一点,不要太急了。
取适量的小面团,揉搓成圆柱状的那种芋圆。也可以直接给面团揉搓成条,再切成圆柱的样子。
给做好的芋圆放入沸水锅当中,煮到浮起来就表明好了。这里如果你们想要多做点冷冻起来,就不用煮,直接裹上淀粉,密封好冷冻起来就行。
煮好的芋圆捞出,过一下凉水,这也是为了之后不黏在一块,吃起来口感也能更好。
水果你们就随便加,我用的是芒果,划几个十字刀口,给果肉取出来。
现成的烧仙草直接拿来用,想要小块的,就给它切分成4份就行了。如果宝宝月龄比较小,你们还可以多切几刀。
给切好的烧仙草倒入碗中,再加上芋圆、芒果丁、西米、蜜红豆这些配料。
最后倒上一杯牛奶就完美了,你们想喝椰奶的,也能换成椰奶,都一样。不过我得提醒一下,烧仙草虽好,也别贪多啊,小宝宝尝尝鲜就好!