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滑嫩白切鸡(0/7)
锅里放水，把姜片、葱、香叶和姜片放进去，大火烧开
水开后，把鸡放进去，拿着鸡脖子，重复三次把鸡放入再提起，是为了让鸡内部的温，均匀，不会导致外面熟了，里面还不熟，水烧开后，调中小火，煮25分钟。
鸡煮熟后捞出来放凉，有冰水的话，可以放入冰水里
把姜和葱都剁碎
锅里把油烧熟
把适当的热油倒入姜葱茸里，放入盐、白糖、胡椒粉、一点芝麻油和鸡精，搅拌均匀即可
鸡剁好装盘即可