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红烧海鲈鱼(10/11)
海鲈鱼洗净，撒少许盐，姜片，葱丝，抹在鱼身上，腌制15分钟左右。
备好姜丝，蒜瓣，葱丝。
将腌制好的鱼取出，将淀粉涂抹在鱼身上。
锅中热油，五分热，将鱼放入锅中煎炸。
中间翻面，切勿将鱼炸胡。
鱼炸好后，放入花椒大料，姜丝，蒜瓣，桂皮，香叶炒香。
倒入清水，水刚好没过鱼即可。 加入适量酱油，料酒，耗油。
大火炖15分钟，期间注意水。最后收汁。
做好的红烧海鲈鱼，盛盘即可！
鱼肉鲜嫩，有嚼劲！
和家人一起享用吧！