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红烧海鲈鱼(10/11)
海鲈鱼洗净,撒少许盐,姜片,葱丝,抹在鱼身上,腌制15分钟左右。
备好姜丝,蒜瓣,葱丝。
将腌制好的鱼取出,将淀粉涂抹在鱼身上。
锅中热油,五分热,将鱼放入锅中煎炸。
中间翻面,切勿将鱼炸胡。
鱼炸好后,放入花椒大料,姜丝,蒜瓣,桂皮,香叶炒香。
倒入清水,水刚好没过鱼即可。 加入适量酱油,料酒,耗油。
大火炖15分钟,期间注意水。最后收汁。
做好的红烧海鲈鱼,盛盘即可!
鱼肉鲜嫩,有嚼劲!
和家人一起享用吧!