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奶香火龙果钵仔糕,粉粉嫩嫩,香浓Q弹,一口一个~(
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红肉火龙果1个压出火龙果汁;把火龙果汁加入400ml牛奶中,调出粉粉的颜色,得到粉色牛奶。
生浆:碗内加入100ml洲星马蹄粉200ml粉色牛奶,搅拌到马蹄粉充分溶解,过滤一遍。
熟浆:锅中倒入200ml粉色牛奶 + 100ml白糖,中火煮开且糖融化后,熄火,取50ml刚才调好的生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠状态(一定要边倒边搅!!!)。
生熟浆:将熟浆倒回剩余生浆中,也是边倒边搅拌均匀。
蒸锅放入玻璃碗,水开后加生熟浆,大火蒸约15分钟至熟透。
晾凉后脱模切块即可享用啦~
粉粉的,很Q弹
裹上椰蓉更美味哦~