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角瓜腊肉炒鸡蛋(2/7)
金字腊肉水煮15分钟，切片。
西葫芦去籽纵向切成4份，斜切成厚片。
鸡蛋调入少许黄酒打散。
油6成热时，下鸡蛋液，边缘凝固时翻拌成块状。
热油下腊肉、葱花煸炒，再下西葫芦。
西葫芦略出水时，加一小撮盐调味。
鸡蛋一起翻炒。