化肉的时候，拿出疫情发的万年老藕。经过精雕细磨切成薄厚不等的藕片。围绕着半厘米切。
（如果你能切成都是0.5cm。那你厉害。我做不到）
重点来了，切完的藕放凉水泡着。别动。放满七七四十五天。
肉，切沫。不要完全解冻，带着点冰渣的好切。
我这也不知道咋剁的，就长成这样了。
姜丝切沫。有很多人都是后面加姜葱。我直接攉到肉馅里。能很好的去腥。还能锁水。
最重要最重要。省事。
精华所在。一捧面粉，一个鸡蛋。一撮十三香。一把咸盐。一捏淀粉。一点点酵母粉
和面用的金龙鱼调和剩蒙牛奶粉。
不能太稀，只要筷子储上面有阻尼感即可。
最简单的食材往往不需要过多的蹂躏。让阳光去哺育每一坨生灵。
发酵30分钟
两片大小差不多的藕中间加上肉馅。反复摩擦，两个藕眼里dou充满了肉馅。放在面糊里挂糊。
漏点肉馅也不怕。主要是有面糊挂上防止油里有水。很容易糊。
下锅！
喜欢吃甜口的可以做完后加点白糖。。番茄酱。孜然。
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