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海盐香菜冰淇淋(3/7)
80g香菜和200g淡奶油一起放入榨汁机中,搅打至香菜碎了就可以倒出。(如果没有机器也可以直接用刀切,切碎拌入奶油中)
碗中放入100g淡奶油,加入15g柠檬汁混合均匀, 加入2g海盐混合均匀。海盐酸奶油就做好啦!
碗中放入200g软化的奶油奶酪,加入60g砂糖,先低速搅打均匀后,再中速搅打至顺滑状态
加入20g水饴,混合均匀
奶油奶酪糊中加入做好的海盐酸奶油,搅打均匀后
倒入香菜奶油混合
倒入模具中,整理平整,冷冻4小时左右就可以吃啦!