莴笋虾仁鸡蛋饺子的做法_菜谱

我们先来和面，将面粉放入盆内加盐备用，在取一空盆，盆内加入水和鸡蛋，搅拌均匀，等鸡蛋水少量多次倒入面粉中，将面粉和成大片棉絮，再整理成面团备用，将盆上盖上盖子，让面团醒发一会。

我们来做馅，鸡蛋打散，起锅锅烧油鸡蛋炒碎乘出晾凉备用，胡萝卜擦成细丝备用

锅内不用放油，炒鸡蛋，剩下的油将胡萝卜丝，炒软

将炒软的胡萝卜丝晾凉备用

莴笋去皮擦成细丝，加入食盐，腌制一会儿杀出水分后，漂洗干净，攥干水分备用

将一部分虾仁碾碎制成虾胶，另一部分切成小粒备用

所有食材混合，盆内依次加入盐，糖，海鲜，酱油，蚝油，香油，食用油，白胡椒粉，鸡汁一个方向搅匀备用

取一个面团先整理成长条形，再揪成剂子，将机子压扁擀成饺子皮备用

加入馅料捏成饺子

起锅烧水水开，加入一勺食盐，下入饺子煮至饺子鼓肚即可捞出（我中间点了两次凉水）

最后上个成品图，莴笋虾仁鸡蛋饺子完成感谢收看。