骨头都变色，血沫子煮到锅边边，把焯好的骨头夹到旁边煮开的玻璃锅里
加姜片、小香葱、八角桂皮香叶等炖肉香料（直接放炖肉包也行），不放香料也可以，水再次沸腾后转最小火盖盖煮半小时，半小时后加盐、生抽、老抽继续煮半小时
炖骨头的时候，可以洗菜切菜备用，骨头锅那边加盐后可以开始炒豆角，热锅凉油放蒜末煸出香味，然后把蒜末捞出来扔掉，加豆角中火煸炒，豆角都变色后加土豆块
汤煮开后加番茄粒、适量盐、蚝油盖锅盖焖15-20分钟，如果汤加多了多炖会口感更好
汤收到菜露出来就可以加面条，买新鲜的面条或手擀面哈，挂面不行，盖锅盖中大火焖10分钟左右
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