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5.11宝宝早餐——猪排三明治(5/11)
里脊肉剁碎。
剁碎的肉里加蛋清一个，生抽蚝油少许，淀粉适量，胡椒粉，盐适量，葱姜末适量，顺时针搅拌，边搅边加水。
有点稀了，加适量熟油，静置备用。
电饼铛中加适量橄榄油，烧热，因为肉馅有点稀，所以用了模具，当然成型后的心形也很美观。
一面煎好后再煎另一面。
出锅后的猪排，猪肉饼。
剩下的鸡蛋黄再加一个鸡蛋，加一点盐，几滴料酒，打散。锅中加橄榄油烧热，下蛋液，成型。
三片吐司，第一片上放鸡蛋饼，加一叶生菜叶，放一点番茄酱。
第二片上放猪排。
大致是这个样子。
装盘，也可斜着切开成三角形，也可再吐上一层果酱，自由发挥吧。