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酸奶戚风蛋糕(3/9)
蛋清蛋黄分离（无水无油碗）
往放蛋黄的碗里加入油、酸奶搅拌均匀
然后加入低筋面粉搅拌至无颗粒
蛋白加入白糖打发至立起尖角，然后加入蛋黄糊翻拌均匀（Z字型翻拌即可，不要画圈，不然会消泡；这时候烤箱预热140度上下火8分钟）
模具里放入油纸
翻拌好的蛋糕液倒入模具里（震一下）
上下火，145度烤45分钟
有点裂开了，不过不影响
取出放入烤网上倒扣放凉即可