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酥掉渣‼️零失败,满口花香—玫瑰鲜花饼(2/3)
做法: 1⃣低筋面粉不粘锅开小火,不停翻炒至颜色微黄,发出 麦香味儿,盛出备用 2⃣玫瑰花酱中加入熟低筋面粉搅拌均匀,加入玉米油来 调节馅料的软硬度,能揉成团,加20克玉米油平均分成20份,揉圆后放入冰箱冷冻一小时 3⃣将油皮面团中的所有材料放入盆中厨师机6分钟揉成团 4⃣将油酥面团中的全部材料放入盆中,混合均 匀揉成团 5⃣油酥面团和油皮面团全部平均分成20份,揉圆 6⃣取一份油皮面团按扁后包入一个油酥面团 捏紧收口,向下放,擀成长舌状,卷起,后竖着放,再次从中间分别向上向下擀长,卷起,表面覆盖保鲜膜,静置松弛15分钟
7⃣捏住面团两端,向中间捏起,按扁,擀成圆形薄片,包入一枚馅料,捏紧收口,向下放,稍稍按扁,可以在中间印上喜欢的花
8⃣烤箱,175度烤35分钟 香酥清甜可口的鲜花饼就做好了,你学会了么?