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超级软烂的炖牛肉(0/5)
牛肉切块，冷水浸泡3小时，泡出血水
冷水下锅，放牛肉，加入料酒和姜片，撇去漂浮的血沫，将牛肉盛出
冷锅下油，放多一点油，放8颗冰糖，冰糖融化后，放牛肉，炒糖色
加入香叶，葱段，姜片，桂皮，八角，大火翻炒出味后，加入热水，完全浸没牛肉，加入生抽，老抽，料酒，蚝油，转小火焖煮2-3小时
最后起锅，翻炒收汤，关火，再盖盖子焖30分钟