红烧黄花鱼(
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黄花鱼一条洗净。
备好葱姜蒜。
热锅下油,把鱼煎制两面金黄。
夹出控油。
重新起锅烧油,放入八角,花椒,姜片,葱段,蒜片,炸出香味。
放入煎制好的鱼,倒入生抽,老抽,料酒,醋,白糖等,自己喜欢的调料。
加入开水,大火炖制。
待汤汁不多的时候,把葱姜蒜片捡出,放入少许耗油。
留少许汤汁,装盘即可。