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本帮酱鸭(4/5)
先把鸭子化冰，然后放冷水下鸭子放入生姜料酒焯水，然后用清水洗干净
再次入锅放水，多放一点水，再放入各种调料桂皮，八角，孜然，香叶，料酒，蚝油，生抽，陈皮，老抽，冰糖，慢火熬
炖半个小时翻面继续炖
一个小时后慢火收汁，一边收汁一边往鸭子上浇
这样的状态就好了，颜色特别好看，成功了