红糖发糕(2/4)
1⃣️:红糖用温水化开,待水温降到30度左右再放入酵母,打入一个鸡蛋,搅散后筛入面粉! 2⃣️:搅拌均匀后,加入适量白芝麻!搅拌均匀⚠️:根据面粉吸水性不同,适量增减一些面粉!面粉状态参考图片
3⃣️:把面糊放在温暖出进行发酵,发酵至二倍大,⚠️:发酵时间根据温度变化而变化,发酵温度不能过高!
4⃣️:发酵好的面团用筷子搅拌排气,降面糊倒入模具中,待面糊发酵到8分满时,放入切好的红枣!上蒸锅,大火蒸25分钟左右就可以啦!
好吃