大肠和七寸去油，用盐用面粉各种清理干净，清理方法参考百度，用力搓搓洗洗，多清洗几次吧。
大米提前浸泡一天，着急也可用热水泡上两小时。加盐和姜末拌好，不喜欢姜的可以不放。大肠扎紧一头，灌大米，不要灌太满，七八分满可以了，再加点水，然后再绑好封口 。
绑好的大肠调整一下让米粒均匀布满里面 然后就可以开始煮了
锅里加水盖过大肠，加花椒加姜片，根据个人口味加酱油香料之类的 ，高压锅上气十到十五分钟，没有高压锅用普通的锅子就尽量炖久一点，也可以电饭锅煮粥。炖好的汤也可以喝的，味道也不错哦。
炖好捞出降温得差不多就可以切片了 ，因为清理得很干净，不是特意去闻基本闻不到什么臭味。
左边是籼米右边是糯米，糯米亮晶晶的，都很好吃！！米饭吸了油脂真的很香！！
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