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人间至味是清欢——凉拌菠菜(4/6)
菠菜择洗干净,锅中加水烧热,滴几滴油,烧开后将菠菜放进焯水。
黑白芝麻炒熟。
菠菜捞出,放入冷好的开水中凉透,挤干水分。
将挤干水分的菠菜切碎。
切碎的菠菜放入干净的大盆中,放入炒熟的芝麻,大蒜粒,适量米醋,适量糖,适量香油,适量盐,充分拌匀。酸甜辣咸皆备,再加上菠菜微微的苦。五味俱齐。
成型装盘。