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人间至味是清欢——凉拌菠菜(6/6)
菠菜择洗干净，锅中加水烧热，滴几滴油，烧开后将菠菜放进焯水。
黑白芝麻炒熟。
菠菜捞出，放入冷好的开水中凉透，挤干水分。
将挤干水分的菠菜切碎。
切碎的菠菜放入干净的大盆中，放入炒熟的芝麻，大蒜粒，适量米醋，适量糖，适量香油，适量盐，充分拌匀。酸甜辣咸皆备，再加上菠菜微微的苦。五味俱齐。
成型装盘。