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#妈妈手中的安心味#豇豆酱肉包(2/19)
500克的面粉中，加入260毫升的温水，5g的酵母粉用筷子搅成絮状。
活成一个光滑的面团盖盖儿醒发至两倍大
准备一锅开水，放入豇豆，加入少许的盐焯水，这样豇豆就会更加翠绿。
之后捞出过一下冷水。
焯好水的豇豆切成小丁，去皮的五花肉切丁
锅热不用放油，直接放入五花肉翻炒
五花肉中的油脂会慢慢的析出，这样吃起来就不会太腻
五花肉炒至焦黄时，加入生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，甜面酱，十三香和盐调味，翻炒均匀。
翻炒均匀，放置温热后盛出
之后和豇豆，葱末一起
拌匀，我们的馅料就完成了
醒发好的面团，用手按压无明显回缩，内部有丰富的气孔，说明面团发好了
转移到面板上，先揉搓成长条，再均分成大小相等的剂子。
擀成面皮
中间包入馅料
冷水上锅，二次醒发15分钟
之后开火，水开上汽后开始计时，大火蒸15分钟。
时间到了，不要马上掀盖，等三分钟后再出锅，就不会回缩
表皮宣软，内陷酱香浓郁