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人间烟火气——孜然肉片(2/5)
瘦肉切成薄片，加入料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，充分搅拌。
静置，备用，可多腌制一会儿。
热锅加油，再烧热，下葱姜爆香，下肉片，快速翻炒。
炒至八成熟，加入切好的蒜片。
要出锅时撒入孜然粉，如爱吃辣，也可撒一些辣椒粉。出锅装盘。