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#妈妈手中的安心味#丁丁炒面(2/12)
所有食材，如图所示切好备用
面粉加水活成光滑的面团后醒10分钟，擀成面饼
将面饼切成粗细均匀的长条
盘在手上，做成拉面
切成小面丁
水开下面，全部浮起后控水捞出备用
起锅烧油，放入羊肉，炒至变色。
加入干红辣椒，炒出红油。
后放入洋葱，一勺新疆番茄辣酱，一勺花椒面，少许生抽，番茄丁炒出汤汁。
加入煮好的面丁，适量的盐，翻炒均匀
最后加入青红辣椒，蒜末和鸡精翻炒一分钟即可出锅。
苋菜俱全，营养丰富，口感独特的新疆特色，丁丁炒面就完成了。