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肉松蛋糕卷(3/9)
蛋白蛋黄分离
先把牛奶和玉米油混合，打蛋器悬空打，加入低筋面粉70g,盐1gZ字形打，最后加入5个蛋黄，搅打均匀。
蛋白加入几滴柠檬汁，有个小秘诀，放速冻半小时，更好打发哦。
分次加入白糖，打成下图状。
小钩子
打发好的蛋白和蛋黄搅均匀，放入方盘。
洒上肉松和小葱
150度半小时，放凉，中间涂抹蛋黄酱肉松，卷成条状。
切片装盘。