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#15分钟周末菜# 扁豆焖面(4/19)
准备所需食材
我们先来蒸面：面条揪成巴掌长的段，加一勺油拌匀
锅内加水烧开，面条抖散放入蒸篦大火蒸10分钟
蒸面的功夫来处理配菜：里脊肉切成细丝
胡萝卜去皮切成细丝
蒜苔切成小段
里脊肉切成细丝
肉丝里加入葱丝、蒜片、2中勺味达美冰糖老抽酱油
1大勺味达美臻品料酒
加1小勺盐和淀粉拌匀腌制10分钟
蒸好的面条取出抖散防止粘连
锅烧热加入食用油，油热倒入肉丝炒至变色
倒入豆角丝翻炒均匀，加少许清水中大火焖2分钟
加入胡萝卜丝炒匀
把面条抖散盖在蔬菜上，表面撒少许水加盖焖5分钟
焖扁豆的同时来做一个调味汁，碗里加2中勺味达美清香米醋
2大勺六月鲜8克轻盐原汁酱油调和均匀
焖好的面条倒入蒜苔段、调味汁加盖焖1分钟关火
用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟蔬菜融合，锅底的汤汁粘在面条上，装盘就可以了