#妈妈手中的安心味#妈妈的味道，酸菜粉丝加拿大北极虾煲(4/9)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
加拿大北极虾解冻。
酸菜洗干净，切丝。
葱切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈。
锅做热放油，稍热后下葱末、姜片、蒜末，辣椒圈煸炒出香味。
倒入酸菜煸炒出酸菜独特的香味。酸菜炒出香味加些生抽、盐、白糖、开水，可以稍多些煮开，我认为粉丝会比较吸水，太干了不好吃。
放入北极虾，水开后就可以下粉丝了，稍煮一会。
移到煲中小火放上葱末，加盖开始炖就行了。等汤汁有些收干了就可以了，撒香葱末此时北极虾的味道已经全都煮到粉丝汤中了。
完成。