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一次成功的古早蛋糕(2/13)
准备好所有材料，蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱
玉米油加热至70度，筛入玉米淀粉和低筋面粉
Z字型搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入蛋黄继续Z字型搅拌均匀
像这样光滑
蛋白加入白砂糖三次打发
蛋白出现坚挺的小弯钩即可
蛋白三分之一加入蛋黄里面，翻拌均匀
把翻拌好的蛋黄液倒入蛋白中，继续翻拌均匀
倒入容器，采用水浴方法，模具外面记得加一层锡纸喔
上下火160度，60分钟，烤完后不要急着开箱先，焖个十分钟
切蛋糕