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豆皮和白菜的做法(8/9)
准备食材
小白菜取掉根部，胡萝卜切去头尾冲洗干净。
锅里加水煮沸，加几滴油和一勺盐，分別放入小白菜和胡萝卜丝焯水，然后捞入凉水盆过一下控干水。
把控干水的小白菜切段，切一根大葱碎提味。
把小白菜碎、胡萝卜丝、大葱碎、鸡蛋、淀粉、面粉和各种调料倒入盆中。
把所有食材搅拌成稠糊状。
豆腐皮上铺上一层食材稠猢用锅铲刮平，从一头卷起来。
卷好的豆皮卷放毕子上蒸15分钟关火闷3分钟揭锅盖。
把豆腐卷晾凉切成小块摆盘，小碟里倒入生抽、醋和油拔辣子蘸着吃。