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奶油角内（家庭版）(2/14)
糖、盐、冰水混合均匀，备用
面粉和黄油切拌均匀，
加入冰水，揉成团，放入密封袋中，冷冻备用
冻好的面团取出擀平，三折一次，重复操作4次，保鲜膜包裹冷冻1小时
蛋黄和砂糖搅拌均匀，加入玉米淀粉，拌匀
缓缓冲入热牛奶，搅拌均匀 加入香草精 ，中小火加热至浓稠状，离火
转移至碗中，保鲜膜覆盖放冰箱冷藏 然后和打发到7成的奶油混合
成品
1. 高温不沾布卷成圆柱，备用
鸡蛋&牛奶混合均匀
冷冻松弛好的面团取出，擀平后切成均匀的长条，绕在不沾布上
刷一层蛋液&牛奶混合物，
沾一层砂糖
入炉，190℃烘烤20min烘烤完成后取出晾凉，将不沾布卷除去