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西红柿牛肉土豆(1/10)
牛肉清洗过切块浸泡半小时,泡出血水,再次冲洗
其余食材洗好 备用
葱姜大料和肉冷水下锅,焯水
水开后撇去浮沫,再煮两分钟,把大料挑出,然后肉再用热水冲洗干净
冲洗干净装容器备用
西红柿划十字刀,用开水烫,去皮
切小块备用
热锅烧油先放少量冰糖炒糖色,再放入焯过得牛肉翻炒上色,再放入西红柿
放入黄酒去腥,酱油,生抽,耗油少量翻炒,加入开水,去沫,锅开后转小火炖50分钟,等肉快熟时再放盐,等50分钟后肉块熟时再放入切好的土豆炖9分钟
好了