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西红柿牛肉土豆(4/10)
牛肉清洗过切块浸泡半小时，泡出血水，再次冲洗
其余食材洗好 备用
葱姜大料和肉冷水下锅，焯水
水开后撇去浮沫，再煮两分钟，把大料挑出，然后肉再用热水冲洗干净
冲洗干净装容器备用
西红柿划十字刀，用开水烫，去皮
切小块备用
热锅烧油先放少量冰糖炒糖色，再放入焯过得牛肉翻炒上色，再放入西红柿
放入黄酒去腥，酱油，生抽，耗油少量翻炒，加入开水，去沫，锅开后转小火炖50分钟，等肉快熟时再放盐，等50分钟后肉块熟时再放入切好的土豆炖9分钟
好了