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#妈妈手中的安心味#爆炒猪腰(2/16)
准备食材备用
猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥
猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断
装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉
加入一勺料酒
加入一勺生抽
然后加入适量的食用油，锁住水分
拌均匀封上保鲜膜，腌制一个小时
青红椒切片备用
另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀
烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出，加入猪腰，再加入一勺生抽，翻炒均匀
加入一勺蚝油翻炒均匀
加入一勺料酒去腥增香，少许盐翻炒均匀，
翻炒均匀即可出锅
一道美味下饭又营养的爆炒猪腰就做好了
成品图！