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红烧肉烧茭白(2/8)
猪后腿肉或者五花肉切块，注意猪肉上的淋巴清理干净
茭白洗净滚刀切块
准备姜片用来去腥
猪肉冷水下锅，加入一部分姜片，料酒
猪肉焯水去浮沫，用冷水洗净
将猪肉，茭白放入高压锅，加入老抽，生抽，冰糖，八角等
用炖肉模式大约40分钟左右后开锅
由于高压锅不收汁，讲究的话可以回到炒锅内加糖开大火收汁，加上小葱或者香菜就完成了