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香煎大眼鲷(1/8)
大眼鲷洗净后沥干水份备用。
姜片切丝备用。
葱切丝备用。
锅里倒入油，把鱼放入开始煎。
煎鱼不能用大火，要小火慢慢煎，煎至金黄后翻面继续煎。
耐心一点继续翻面煎。
鱼煎至金黄后倒入生抽盖上锅盖焖煮40-50秒（因为我家口味吃得比较清淡，没有用盐腌制，只是起锅时倒入生抽即可）
姜丝利用锅子的余温翻炒一下即可铺在鱼面上，最后撒上葱丝即可食用。