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费列罗脆皮泡芙(2/11)
黄油，盐，糖，水加热至沸腾
筛入低粉，迅速搅拌至无颗粒
持续加热一分钟左右
放入到厨师机中降温，分次加入鸡蛋液
直至提起呈现顺滑的倒三角状
挤入到硅胶模具中，可以冷冻保存，也可以直接挤到烤盘中烘烤
我总得是冷冻的！放入到烤盘中，烤箱180度。烘烤30～35分钟
我用的烤箱是美的S5fry蒸烤一体烤箱。背部真热风，上色均匀
挤入馅料（黄油软化加糖打至微微发白，分次加入淡奶油，最后加入海盐打均）
淋上费列罗脆皮淋面（黑巧克力75克，可可脂12.5克 榛子碎30克）
淋面一定要用榛子碎哦