安装App
盗版五道口枣糕王(6/7)
辅料备好,核桃、枣切碎提前泡入备好的朗姆酒和牛奶中
红糖我这个太久了 提前隔热水化开,分成两份 一份10克,一份30克。
蛋清蛋白一定要分开,10克红糖加蛋黄里搅匀,剩下的放蛋白里打发
蛋白红糖打发,接近干性,提起打蛋器有不容易弯的勾勾。我这个差点意思。
1、步骤一+步骤三中的蛋黄红糖混合物+蜂蜜 一起翻拌均匀。 2、之后,把三分之一蛋白霜混入刚刚的(大枣红糖蛋黄等等)混合物中。 3、把2的混合物倒入剩余的蛋白霜里,快速翻拌, 拌匀即可。 4、最后把面粉和小苏打放入3混合物,快速翻拌。 注:此步骤里所有翻拌 搅拌 要快速拌匀即可 千万不要过度翻拌
最后倒入模具,掂一掂。烤箱预热170 ,预热10分钟 烤30分钟。即可,我这个烤箱火大了。但是味道完全不输外面卖的 真心推荐!!!!!!!
完成