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#15分钟周末菜#鸭蛋抖臀蛋糕(
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准备好食材。
鸭蛋的蛋清蛋黄比较难分离,先磕在一起。
再把蛋黄用勺子捞出来。
就得到纯净的蛋清了。
在慕斯盒的外面包上锡纸,里面垫上硅油纸
椰子油烧热,筛入低筋面粉。
用硅胶铲翻拌至完全没有干粉为止。
分次加入牛奶搅拌均匀。
加入蛋黄。
用单抽来混合均匀。
打发好的蛋清取三分之一倒入蛋黄糊,切拌均匀。
然后再倒回蛋清盆里切拌均匀。
慕斯盒里倒入七分满。其余倒入事先准备好的土司盒。
小烤箱的烤盘倒些水,慕斯盒直接送入小烤箱。
设置150度,常通模式,计时器倒计时50分钟。
时间到,烤好了,开门时会缩回去一些。
轻轻碰一下,真的会抖个不停哦!
口感软嫩细腻,重要的是用了鸭蛋,不能吃鸡蛋的老爸也可以吃啦!
土司盒做的更棒哦!有了高度加持,抖得更欢啦!
土司盒的也很好脱模。这个是必须大烤箱才hold住哦。