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紫苏炒田螺(8/9)
田螺买回来要养2天，这样吃的时候才干净，洗干净后用钳子把田螺尾端剪一下，然后洗净备用。
紫苏叶洗净、蒜瓣切片、辣椒斜切备用。
锅里倒入油，把蒜片和辣椒爆香。
把田螺倒入翻炒均匀。
倒入半碗米酒继续翻炒。
放入两碗清水进行焖煮10分钟。
撒上紫苏继续焖煮。
待焖汁快收干汤汁后，放入盐和生抽搅拌均匀即可盛盘享用。
成品。